Semifrio de baunilha e morango coberto com mousse de chocolate

Ingredientes

• Para a base:
• 200 g de bolacha maria
• 125 g de margarina
• Para os pudins:
• 25 g de pudim instantâneo de baunilha
• 25 g de pudim instantâneo de morango
• 200 g de açúcar
• 8 folhas de gelatina sem sabor
• 1 litro de leite
• Para o mousse:
• 125 g de chocolate negro
• 1 colher de sopa de margarina
• 50 g de açúcar
• 3 ovos
• Para decorar:
• Fatias de morango (a gosto)

Preparação

Passo 1

Para a base: Triture a bolacha num liquidificador. Coloque a margarina numa tigela e derreta-a no micro-ondas. Envolva a margarina na bolacha com a ajuda de uma colher de pau.

Passo 2

Coloque o preparado anterior no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros). Com a ajuda de um copo pressione a bolacha para ficar com uma forma lisa e compacta. Reserve.

Passo 3

Para os pudim de baunilha: Num tacho coloque o pudim de instantâneo de baunilha juntamente com o açúcar. Deite cerca de 50 ml de leite e misture com uma colher de pau. Deite mais 450 ml de leite. Leve o tacho a lume alto e mexa até começar a ferver. Quando começar a ferver, mexa cerca de quatro a cinco minutos até ficar uma mistura cremosa.

Passo 4

Coloque quatro folhas de gelatina em água cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e envolva no pudim com uma colher.

Passo 5

Deite o pudim de baunilha por cima da base de bolacha. Leve ao frigorífico até solidificar.

Passo 6

Para o pudim de morango: Repita o mesmo processo do pudim de baunilha. Deixe o pudim de morango arrefecer até ficar morno. Quando o pudim de baunilha solidificar deite o pudim de morango por cima e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

Passo 7

Para o mousse: Numa tigela derreta no micro-ondas o chocolate partido aos bocados com a margarina. Reserve.

Passo 8

Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve dentro do frigorífico.

Passo 9

Com uma batedeira eléctrica, bata muito bem as gemas de ovo com o açúcar. Adicione o chocolate derretido com a margarina e bata bem. De seguida, adicione as claras em castelo e envolva com cuidado com a ajuda de uma espátula.

Passo 10

Deite a mousse por cima do pudim de morango e leve ao frigorífico até solidificar.

Passo 11

Decore com fatias de morango e sirva.

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