Cheesecake rápido

Ingredientes

• 150g de bolacha Maria
• 75g de manteiga à temperatura ambiente
• 200g de queijo creme à temperatura ambiente
• 50g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 200ml de natas
• compota de morango q.b.
• Morangos frescos para enfeitar
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• Modo de preparação
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• No robot de cozinha pique a bolacha Maria juntamente com a manteiga até obter umas migalhas.
• Coloque a mistura numa forma de mola com cerca de 22cm de diâmetro pressionando bem. Reserve.
• Entretanto bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão e o extracto de baunilha até ficar bacio.
• À parte bata as natas até ficarem numa espécie de chantilly mas não demasiado duras.
• Incorpore a mistura de queijo-creme com as natas e coloque sobre a base de bolacha, espalhando bem.
• Cubra com película aderente e leve ao frigorífico um mínimo de 3 horas.
• Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de morango(ou outra a gosto) e decore com os morangos frescos.