Tarte de framboesa

Ingredientes

• 400g de massa areada, de compra.
• 400g de framboesas.
• 120g de açúcar.
• 100g de amêndoa moída.
• 1,5dl de natas.
• 3 ovos.

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa e forre uma forma de fundo amovível. Pique o fundo da massa com um garfo e leve-a ao frio.
2. Misture 1 ovo inteiro com duas gemas e guarde as claras que sobram. Junte 50g do açúcar às natas e ao miolo de amêndoa moído e mexa bem.
3. Espalhe a framboesa no fundo da tarte e cubra com a mistura dos ovos. Leve ao forno, durante 20 minutos.
4. Bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar, pouco a pouco, batendo sempre até ficarem duras e brilhantes. Depois espalhe em cima da tarte com a ajuda de um saco de parteleiro com boquilha. Leve ao grill do forno até que o merengue fique douradinho. Retire, deixe arrefecer e sirva.

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