Tarte de Amêndoa e Leite Condensado

Ingredientes

Para a massa:
• 200 g de farinha
• 50 g de açúcar
• 100 g de vaqueiro especial para bolos
• 1 ovo pequeno
• 1 colher de sopa de leite

para o creme:
• 4 ovos
• 80 g de açúcar
• 150 g de amêndoas peladas e raladas
• 4 colheres de sopa de licor de cereja
• 1 limão

Preparação de Tarte de Amêndoas:

Misture a farinha com o açúcar. Junte a Vaqueiro Especial para Bolos cortada em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até a mistura ficar com o aspecto de areia grossa.

Adicione o ovo e o leite e amasse até os elementos estarem todos ligados.

Molde em bola e leve ao frigorífico durante meia hora.

Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas e esbranquiçados.

Adicione as amêndoas e aromatize com o licor de cereja e a raspa da casca do limão. Misture bem.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente no creme anterior.

Retire a massa do frigorífico, estenda-a e forre uma forma de tarte de fundo móvel.

Deite aí o creme preparado e leve a cozer no forno durante cerca de meia hora.

http://www.entretaxos.com/tarte-de-amendoas/